毎日サンダルのハワイ生活

仕事の関係でハワイに転勤。英語もロクに話せず四苦八苦し早4年。がっつりローカルでも無く、観光客でも無い、そんな自分のハワイ記録。

ハワイの食品衛生

今日もサンダルの毎日サンダルです。

最近、食品衛生管理が厳し目💦

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最近、何店舗かレッドカードで、

営業停止くらってます〔主にマウイ島

 

ハワイの飲食店には、

必ず入口付近見える所に、衛生営業許可証が貼ってあります。

 

グリーン:適正

イエロー:要注意

レッド:営業停止

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定期的に衛生局の抜き打ちチェックがあり、

グリーンかイエローを判断、

イエローは再検査で、指摘事項を改善すれば、

グリーンに戻ります。

 

普通、イエロー貰っても

すぐ改善して大丈夫なのですが、

中には何度もイエローをもらい。

 

最終的に累積レッド😭

 

設備もボロいし、虫も多いし

管理も大変そうです。